黄金伝説。の行列完売グルメ!東京都墨田区「レストラン カタヤマ」の「グラス ステーキ定食」

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2014年10月16日にテレビ朝日「いきなり!黄金伝説。」で放映された
「行列のできる即日完売グルメベスト15 関東 秋の最新版 実際に並んで食べ尽くせ」
の紹介。

U字工事とグッチ裕三が行列グルメ店に並びます。

第13位は墨田区にある「レストラン カタヤマ」。

東京都墨田区「レストラン カタヤマ」のお店

東京都墨田区「レストラン カタヤマ」の「グラス ステーキ定食」
【グラス260g ステーキ定食】

【12位】 東京都墨田区 「レストラン カタヤマ」
「グラス260g ステーキ定食」

HP:http://dabintyo.jp/
価 格:1720円
住 所::東京都墨田区東向島4-2-6

営業時間
平日
午前11時~午後2時30分
午後4時30分~午後9時まで
日曜・祝日
午前11時~午後9時まで

定休日: 無休

【特許技術の駄敏丁カット!連日大混雑の肉料理】

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「レストラン カタヤマ」には行列ができすぎるため、行列専用の部屋があるとのこと。
U字工事とグッチ裕三そこで46分ほど待ちます。

国産和牛やオーストラリア牛の「らんいち」と呼ばれる部位を使用。
肉食がいい赤身肉で柔らかい部分と筋繊維でかたい部分を持っています。

薄切りにされる事が多く厚切り肉には不向きとされていましたが、
脂と筋を全部取って食べられるところだけ出しているとのこと。

5年の歳月をかけ、筋や脂を取り除く方法を確立。
その製造方法“駄敏丁カット”といい、難しいとされる食肉加工の分野で特許を取得し、他店ではまねできないメニューが生まれたのです。

「グラス260g ステーキ定食」が出されます。
グッチ祐三「薄っぺらじゃないんだよね。」
福田「厚みがすごい。」
益子「赤い。すごいブルンブルンしてる。」

1口食べます。
益子「うめぇ。引っ掛かりとか口に違和感がない。」
福田「この食感ははじめて。」
グッチ祐三「文句なし。肉汁がスゴイ。」
福田「ふっくらジューシー。」

駄敏丁カットで切り出した肉はやわらかく食べ心地も軽いと大評判。

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レストランカタヤマのねらい目情報
平日の午後時30分開店直後はぎょうれつがすくなめとのことです。
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