黄金伝説。の行列完売グルメ!東京・築地「セリ スイーツ ファクトリー」の「シュークリーム」

スポンサードリンク

2015年1月15日&22日にテレビ朝日「いきなり!黄金伝説。」で放映された
「真冬でも並びたい行列のできる即日完売グルメベスト15」
の紹介!

U字工事と錦野旦が並びます。
第1位は 「セリ スイーツ ファクトリー」。

『築地の路地裏で人気爆発!新感覚スイーツのシュークリーム』

東京・築地「セリ スイーツ ファクトリー」の「シュークリーム」
【「セリ スイーツ ファクトリー」の「シュークリーム」】

東京・築地「セリ スイーツ ファクトリー」
『シュークリーム』
値段:220円

facebook:https://www.facebook.com/cafeceli
住 所:東京都中央区築地2-14-4 フェニックス東銀座第2ビル 1F

行列の先には職人のこだわりが。

厳選された素材がすごかった!
まずは値段が倍する乳脂肪分の高い牛乳を使用。
そこへバニラビーンズを加えて風味づけ。

さらに卵にもこだわりが。鳥取県のユミハマファームという養鶏場から直送。
全国の卵の中から厳選されたものを使用。
このシュークリームに最も合うのだといいます。

そんな卵にグラニュー糖を加えたら先ほどの牛乳を入れ、温めながら10分ほどかき混ぜます。
すると絹のような仕上がりに。

スポンサードリンク

そしてそこへ幻のバターとも呼ばれている高級カルピスバターがふんだんに使われてるんです。
さらに生地にも同じ牛乳とバターを贅沢に混ぜ合わせます。

そしてこの生地にはシューの生地はオーブンで1時間かけて焼き上げたら再度その生地をオーブンで2度焼きし水分を飛ばしてサクサクの食感に。

そこに贅沢カスタードをたっぷり詰め込み最後に粉砂糖を振れば出来上がり。

1日1400個が完売!
こだわり高級食材を使いまくった一品!
果たしてどんな味なのか?

食べると2つの驚きがあるという。

シュークリームにかじると(バリバリっというような音がします。)
益子「音がすごい。」
錦野旦「おいしい。」
福田「うまいな。サクサク。」

手で開けてみると
益子「(クリームが)たっぷり入ってる」
福田「注文してからクリームを入れていた。皮温かいのに中冷たい。」

東京・築地「セリ スイーツ ファクトリー」の「シュークリーム」
【「セリ スイーツ ファクトリー」の「シュークリーム」】

最後のこだわりは出来たてを味わってもらいたいという願いから、提供する直前に生地を焼き直してからクリームを詰める事。

外はあったかカリカリ、中はひんやりクリーミーと2つの驚きが楽しめるのです。

コメントを残す

サブコンテンツ

AdSense♪


rakuten

このページの先頭へ