黄金伝説。の行列完売グルメ!福岡県 福岡市「パンストック」の「めんたいフランス」

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2015年4月23日にテレビ朝日「いきなり!黄金伝説。」で放映された
「2015年最強の行列の出来る即日完売グルメベスト10」
の紹介。

【1位】
福岡県 福岡市「パンストック」
『めんたいフランス』
値段:320円

福岡県 福岡市「パンストック」めんたいフランス

ほかに人気のパン。
クリームパンキビック140円 
カカオ・ド・ショコラ240円

fc:https://ja-jp.facebook.com/pages/Pain-Stock/102642829831135
住 所:福岡県福岡市東区箱崎6-7-6

『全品完売する超有名パン屋』

営業時間10時から19時。
閉店の1時間前に到着。
しかしすべての商品が完売していたのでした。
しかたないのでテントで野宿。

翌日1番に並びます。
そして午前10時、ついに開店
即日完売グルメ第1位の店はパン屋さん。

こちらはおしゃれな店内と確かな味で、連日行列の絶えない超人気店パンストック。

シェフの平山さんはフランスでパン作りの修業をした後、福岡にこのお店をオープン。

すると、開店からわずか5年でほぼ毎日全品が完売するほどの超人気店に。
そんなシェフが作るパンは見た目から味まで全てがこだわりのものばかり。

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ではここで、パンストック人気パン、ベスト3をご紹介。
3位は1日100個が完売するクリームパン、キビック。
バターの味を楽しめる生地の中に入っているのはさとうきびからとれた、きび糖を使って炊き上げた自家製カスタードクリーム

パンストックの人気パンランキング2位はチョコ好きな人にはたまらないカカオ・ド・ショコラ。

パンストックの人気ナンバー1パンがいよいよ登場。

まずは基本となる生地作り。
そのこだわりは?

平山さん「長時間熟成っていって長い時間かけて小麦と水をなじませてるんで小麦の中に、水がきれいに浸透して、もっちりなる。」

さらに、通常3時間発酵させ作る生地を丸1日24時間、寝かせて作る事で、パンのうまみと甘みが増すそうで、これは19世紀のフランスで行われていたパン製法。

この方法を現代に取り入れ、パン生地を作っているんです。

ここで、パン生地に塗り込む福岡名産の食材が登場。
それが、の明太子。
ちなみに、この明太子にもお店独自のこだわりが。

明太子に絡めるマヨネーズには臭みを取るために昆布茶と米酢を入れ和風に仕上げた特製ソースを使用。

このソースをパンの内側と外側の両方にたっぷりと塗り再びオーブンで焼き上げればめんたいフランスの出来上がり。

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