黄金伝説。の行列完売人気グルメ!アンジェリック・ヴォヤージュ(Angelique Voyage)の「ショコラ・ヴォヤージュ」

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2016年4月28日にテレビ朝日「いきなり!黄金伝説。」で放映された
「GWに並びたい!大行列の即日完売グルメ全国最新版BEST5」
の紹介。

U字工事が人気店の大行列に並ぶ即日完売グルメ!

ここでは3位のアンジェリック・ヴォヤージュ(Angelique Voyage)の紹介!

【3位】北海道函館市
「アンジェリック・ヴォヤージュ(Angelique Voyage)」
『ショコラ・ヴォヤージュ』
値段:1300円

ショコラ・ヴォヤージュ

住 所:北海道函館市弥生町3-11

夕方には完売してしまうそうです。

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【ショコラ・ヴォヤージュの作り方】
牛乳と生クリームをわって脂肪分を35%まで落として沸騰させる。
脂肪分が高いと口どけも悪いししつこくなるとのこと。

チョコはミルクチョコ6.5、スイートチョコ3.5の比率で空気が
なるべくはいらないように混ぜ合わせ10分ほどかき混ぜます。

続いて生クリームを作っていきますがここからがこのスイーツの重要なポイント。

生クリームをホイップしたものを急速冷凍。
急速に冷凍することによって泡が生きている。
だからふわふわ感が保つとのこと。

先ほどのチョコレートでコーティング。

再び、急速冷凍して凍らせ、ココアパウダーをまぶし
もう1度凍らせて品質が変わらないように急いで箱詰めすればできあがり!

U字工事がいただきます。
益子「なんだこれ。不思議。
まわりのチョコがむちっとしてて中の生クリームが口に入れるととろってとける」

U字工事も大絶賛!

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